逛洽圖洽前，先來嗑幾碗船麵

Day 3 要衝洽圖洽市集，空腹進去絕對會後悔，所以我們先繞到勝利紀念碑（Victory Monument）的船麵街墊胃。船麵（boat noodle）的由來，是早年小販在運河的船上現煮現賣，因為在搖晃的船上端，碗都做得很小——所以吃法就是一碗接一碗、嗑個好幾碗才過癮。我們吃的這家是人氣店 Rua Thong Noodle（บ้านก๋วยเตี๋ยวเรือทอง，金船麵 / Golden Boat Noodle）。（這天怎麼安排：曼谷六天五夜這樣玩 →）

沿著運河的船麵街

店就在勝利紀念碑旁、沿著運河的一整排船麵店裡，很有舊時光的味道。位置好找、交通方便，逛洽圖洽前後順路來剛剛好。

一點船麵的身世

船麵這名字不是隨便取的。相傳最早在大城（Ayutthaya）到曼谷的年代，這種麵就是小販在運河的船上現煮現賣——你坐在岸邊或另一條船上，老闆就從船上把麵遞過來。碗做得特別小也是有道理的：一來在搖晃的水面上端麵，小碗比較好拿、也比較不會灑出來；二來一碗份量小，剛好能一碗接一碗趁熱吃。

後來政府為了整頓運河的環境與衛生，把這些水上小販請上了岸，船麵才從河面搬進了店面。像這條勝利紀念碑船麵街，其實就是把當年的水上味道原封不動搬到陸地——碗還是一樣小、還是一碗接一碗，只是再也不用跟著船搖搖晃晃了。

一碗 20 泰銖，就是要多嗑幾碗

船麵的精髓就是碗小、便宜——這裡小碗一碗才 20 泰銖（大碗 65）。湯頭是那種加了豬血與香料、又濃又香的深色湯（น้ำตก）。我們直接點了一整桌：豬肉／牛肉船麵、乾拌版、冬蔭口味、粉紅色的釀豆腐（Yentafo）、炸雲吞、炸豬皮……一碗一碗換著吃，超過癮。

吃完別忘了疊碗

船麵還有一個經典儀式：吃完把空碗疊高，看自己到底嗑了幾碗，很有成就感。這家還有活動——一桌吃滿 20 碗送一瓶可樂，人多的話很容易達標。

實用資訊

嗑飽這一輪，再進洽圖洽邊走邊吃剛剛好。想看整趟怎麼走，回到 曼谷六天五夜這樣玩 →。