Day 2 的壓軸：全泰第一的酒吧

忙了一整天——痣姐、四面佛、按摩、大學城夜市——我們把 Day 2 最後收在 Bar Us（Bar.Us）。這間不是普通酒吧：它在 2025 年「亞洲 50 大酒吧」拿下第 4 名，是全泰國排名最高的一間（前一年才第 21，一年就衝上來），連世界 50 大酒吧也排到第 15。名氣這麼大，我們現場排了大約一個小時才進得去——但我可以先說結論：完全值得，是這趟我最喜歡的一間。（這天怎麼安排：曼谷六天五夜這樣玩 →）

走進一間全黑的「調酒實驗室」

一進門就懂它為什麼特別：幾乎全黑的空間，聚光燈一束束打下來，很有劇場感；調酒師穿著白色實驗袍，背後架上滿是裝著香料與藥草的玻璃罐，真的像走進一間實驗室。查了一下，兩位主理人本來是室內設計師出身，難怪整個氛圍、燈光、擺盤都這麼講究。

像 fine-dining 的多道式調酒

這裡的菜單像高級餐廳的套餐，分成 starter、main、after 幾個段落，讓你一杯接一杯，從清爽、到鹹香濃郁、再收在乾淨回甜。最有意思的是它大量用泰式在地味道去發想——pad thai、沙爹、黑米、泰奶、芒果、菠蘿蜜糯米……喝的是你熟悉的味道，卻被解構成一杯調酒，每一杯的擺盤都像一件小作品。

我們那天實際點的 6 杯

三個人一路點了六杯，從清爽喝到濃郁收尾（含服務費與稅共 ฿3,425）。這幾杯我印象最深：

① Melon（฿480）——哈密瓜系的清爽開場，先把味蕾打開，很好入口。

② Fig + Sour（฿490）——無花果葉、灰雁伏特加、椰子、澄清胡蘿蔔汁、Cocchi 白葡萄酒，酸得很有層次。

③ Pad Thai（฿480）——招牌的鹹香系！真的把「泰式炒麵」變成一杯，酸甜裡帶著花生與羅望子的氣息，最有記憶點。

④ Thai Tea Punch（฿480）——泰式奶茶配 Planteray 三星蘭姆、煉乳淡奶、椰子花蜜與青檸，像大人版的手搖泰奶。

⑤ Mochi（฿490）——烤米、風乾蘭姆、清酒、白可可、康普茶，尾韻有麻糬般的米香甜。

⑥ Yellow Mango + Ylang Ylang（฿490）——黃芒果、Michter's 波本、依蘭花、Oloroso 雪莉，芳香收尾，剛好把一輪畫下句點。

Google 上大家怎麼說

翻了一下 Google 評論，最常被提到的就是「概念獨特、像看一場表演」「每一杯都有驚喜」「服務很細、會解釋每杯背後的故事」；當然也有人提醒「要排隊、價位不便宜」。我自己的體感跟那些高分評論一模一樣——為了一杯調酒排一小時，平常我不會做，但這間排得心甘情願。

實用資訊

如果你跟我一樣喜歡有故事、有設計感的酒吧，這間別錯過。想看整趟怎麼走，回到 曼谷六天五夜這樣玩 →。